Το να βρείτε ένα γευστικό και γλυκό πεπόνι στο σουπερμάρκετ είναι θέμα τύχης, αν δεν είστε από εκείνους που δεν γνωρίζουν πως να τα διαλέγουν…
Το πεπόνι είναι ένα από τα πιο γλυκά και απολαυστικά φρούτα του καλοκαιριού. Δεν είναι όμως μόνο η γεύση του που το κάνει δελεαστικό αλλά και η μεγάλη διατροφική του αξία: Περιέχει ασβέστιο, φώσφορο, κάλιο, σίδηρο, βιταμίνες A, B1(θειαμίνη), B6, C, φυτικές ίνες, καροτενοειδή (αντιοξειδωτικά, αντικαρκινικά, αδρανοποιούν μεταλλαξιογόνες και καρκινογόνες ουσίες) και συνολικά 38 φυτοχημικές ενώσεις που ευεργετούν τις βιολογικές δραστηριότητες του οργανισμού.
Έτσι θεωρείται αντικαρκινικό (λόγω των καροτενοειδών), διουρητικό (αποτελείται κατά 95% από νερό), αντιφλεγμονώδες, αντιπηκτικό – αντιθρομβωτικό.
Εν ολίγοις ένα τρόφιμο που πρέπει να κατέχει περίοπτη θέση στην καλοκαιρινή διατροφή.
Το άρωμά του τραβά σαν μαγνήτης
Το ώριμο πεπόνι μοσχοβολάει και είναι βαρύ σε σχέση με το μέγεθός του.
Θα πρέπει να το σηκώσεις στα χέρια, να το μυρίσεις και να προσέξεις το κοτσάνι του, το οποίο θα πρέπει να είναι ξερό.
Ο τρόπος για να διαλέξεις ένα γλυκό πεπόνι είναι απλός:
Για να βεβαιωθείτε ότι είναι ώριμο, πιέστε το στο κέντρο του κάτω μέρους του.
Αν είναι σκληρό, σημαίνει ότι το εσωτερικό του είναι άγουρο.
Αν είναι πολύ μαλακό, σημαίνει ότι έχει αρχίσει να σαπίζει.
Στο σωστό πεπόνι το κάτω μέρος είναι σχετικά μαλακό.
Τέλος, αυτό που πρέπει να προσέξετε είναι το κοτσάνι του, το οποίο θα πρέπει να είναι ξερό.
* Να θυμάσαι ότι το πεπόνι είναι σημαντικό να καταναλώνεται ώριμο, γιατί όσο ωριμάζει τόσο αυξάνονται τα πολύτιμα διατροφικά του στοιχεία.
Πηγές: Bovary/iefimerida/bimag
