«Εκείνο που ξεχωρίζει την «Συκαμινιά; Νομίζω ότι είναι οι επιλογές που δίνουμε, που είναι αυτές που θα φάει κάποιος στο πατρικό του σπίτι. Προσπαθούμε μέσα από τις γεύσεις να κρατούμε τη παράδοση μας».
ΑΦΙΕΡΩΜΑ/ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΕΣ: ΓΙΩΤΑ ΧΑΤΖΗΚΩΣΤΑ
Λένε πως στην εποχή μας, ο καλύτερος τρόπος διαφήμισης είναι τα μέσα κοινωνικής δικτύωσης. Εντούτοις πάντα η προσωπική εμπειρία έχει άλλη αξία. Αυτή η θεωρία μου, επιβεβαιώθηκε πριν λίγες ημέρες, όταν πήγα να βγάλω κάποιες τελευταίες φωτογραφίες για το αφιέρωμα μου στο πιο γνωστό μαγειρείο της Λεμεσού, τη «Συκαμινιά».
Βγάζοντας τη φωτογραφική μηχανή, και αρχίζοντας να εξερευνώ ανθρώπους αλλά και τον χώρο, δύο φίλοι που βρέθηκαν εκεί για το μεσημεριανό τους, πριν προλάβω να χαιρετήσω, θα μου πουν με τεράστια σιγουριά ότι «τούτο είναι το καλύτερο μαγειρείο της Λεμεσού» με διαφορά. Η αλήθεια είναι πως όταν και εσύ πιάνεις τον εαυτό σου, συχνά – πυκνά να πεθυμά ένα μέρος, το θεωρείς σαν το σπίτι σου.
Οι λίγες φορές που πήγα, ήταν αρκετές για να νιώσω λίγο «σπίτι» μου. Λίγο το φαγητό που οι συνταγές είναι αυτές που έκανε η γιαγιά και μετέπειτα και η μάνα μου, λίγο το χαμόγελο του κ. Λάκη και ακόμη περισσότερο νομίζω η φιλοξενία και η ευγένεια της κας Δήμητρας, σε κερδίζουν. Για το φαγητό, άφησα την ίδια, αφού μίλησα και με αρκετούς θαμώνες η αλήθεια, να μου πει…
Διαβάστε τη συνέχεια στο LimassolToday ΕΔΩ:
