Top 10 κυπριακών πιάτων by TasteAtlas: Γιατί Τσικνοπέμπτη χωρίς σούβλα γίνεται; Δε γίνεται!

Λίγο πριν ξεκινήσουμε το «τσίκνισμα» της Τσικνοπέμπτης και γεμίσουμε τις γειτονιές με μυρωδιές ψημένου κρέατος, η παγκόσμια πλατφόρμα χαρτογράφησης γεύσεων TasteAtlas έρχεται να μας θυμίσει τα πιο αγαπημένα κυπριακά πιάτα. Εντάξει, κάποια τα γνωρίζαμε ήδη (σηκώνει το χέρι η σούβλα), αλλά ας δούμε πώς τα αξιολόγησαν οι… foodies ανά τον κόσμο.

Σύμφωνα με τις ετήσιες δημοσκοπήσεις της πλατφόρμας, τα παρακάτω 10 φαγητά συγκέντρωσαν τις πιο θερμές «ψήφους», αφού, όπως λένε οι ειδικοί του (καλο)φαγητού, υπολογίζονται γευστικές προτιμήσεις, πολιτιστικές εμπειρίες και η γενικότερη «ερωτική σχέση» των τουριστών με το… πιρούνι.

Τα 10 κορυφαία πιάτα της κυπριακής κουζίνας:

1. Κλέφτικο
   Μυρωδάτο, αργά ψημένο κρέας, το «φετίχ» κάθε κρεατοφάγου (και της Τσικνοπέμπτης, φυσικά).

2. Σούβλα
   Τι να πούμε που δεν έχετε δοκιμάσει ήδη; Απλώς αφήστε λίγο χώρο στο τραπέζι για το απαραίτητο γαρνίρισμα με πατάτες και σαλάτα (λέμε τώρα).

3. Κεφαλοτύρι
   Το τυρί που χαίρεται να «τσιτσιρίζει» στην ψησταριά. Αν δε λιώσει στη σχάρα, πώς θα δείξει τον αληθινό του εαυτό;

4. Σεφταλιά
   Μικρές, λαχταριστές μπουκίτσες (μπορείς να τις λες και «βόμβες γεύσης»), τυλιγμένες σε σκέπη, που ταιριάζουν τέλεια με πίτα.

5. Χαλούμι
   Ο βασιλιάς των κυπριακών τυριών. Ψητό, τηγανητό ή ωμό, πάντα μας φέρνει πιο κοντά στη… γαστρονομική ολοκλήρωση.

6. Στιφάδο
   Μοσχομυρωδάτο, με κρεμμυδάκια και μπόλικη σάλτσα – ό,τι πρέπει για να «βουτήξεις» ψωμί (ή και ολόκληρη φραντζόλα).

7. Λουκουμάδες
   Εντάξει, δε θα βάλουμε κρέας και στα γλυκά. Τηγανητές μπουκιές με μέλι ή σιρόπι, εθιστικά και… πάντοτε με δεύτερο (και τρίτο) γύρο.

8. Labneh (στραγγιστό γιαούρτι)
   Ανάλαφρο, κρεμώδες και τέλειο για βούτες. Καμιά φορά, ανάμεσα στη σούβλα και στις σεφταλιές, λίγη δροσιά είναι απαραίτητη.

9. Κυπριακά λουκάνικα
   Πλούσια γεύση και μπαχαρικά σε μια πανδαισία αρωμάτων. Σκέψου το σαν το «καλό παιδί» που κάνει παρέα στο κεφαλοτύρι και τη σούβλα.

10. Αφελιά
    Μοσχάρι ή χοιρινό μαριναρισμένο σε κόκκινο κρασί, παρέα με μπαχαρικά. Απλώς δοκιμάστε το και θα καταλάβετε γιατί βρίσκεται στο Top 10.

Κι αν αναρωτιέστε ποια από αυτά είναι η καλύτερη επιλογή για την Τσικνοπέμπτη, η απάντηση είναι… όλα! Ό,τι κι αν διαλέξετε, το σίγουρο είναι πως η κυπριακή κουζίνα θα δώσει για άλλη μια φορά ρεσιτάλ γεύσης και μυρωδιάς. Καλή όρεξη και καλό τσίκνισμα!